6 doppelte Hähnchenbrustfilets
4 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Djahé (gemahlener Ingwer)
1/2 TL Laos (Galgant, gemahlen)
1/2 TL Paprikapulver, mittelscharf
1 EL gutes Curry-Pulver
1/4 TL Cayennepfeffer
2 EL Mehl
6 EL Butter
1 l Hühnerbrühe oder Fond
3­6 EL Mango-Chutney
2 TL Zucker
2 Becher Crème fraîche à 150 g
1 Zitrone (Saft)